—— 關(guān)于藜麥 ——
黃朝斌 薛維芳 成明鎖 殷 猛
（青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，烏蘭 817100）
摘要：主要介紹青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司選育的藜麥新品種青藜 1 號(hào)的特征特性、田間種植表現(xiàn)、高產(chǎn)栽培技術(shù)、生產(chǎn)注意事項(xiàng)等。為藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及藜麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。
關(guān)鍵詞：藜麥；青藜 1 號(hào)；特征特性；栽培技術(shù)
藜麥作為一個(gè)近年來在我國新興的栽培作物種類，因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和觀賞價(jià)值而備受關(guān)注和歡迎，有著廣闊的發(fā)展前景，正在逐步形成快速發(fā)展的藜麥產(chǎn)業(yè)。青藜 1 號(hào)是由青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司選育的藜麥品種。該品種是 2009 年從南美洲玻利維亞等國引入 50 多份種質(zhì)資源，經(jīng)過多年試種、栽培馴化，系統(tǒng)選育而成。2014 年、2015 年參加青海省區(qū)域試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)（試驗(yàn)代號(hào) 14001），2 年區(qū)域試驗(yàn)、生產(chǎn)試驗(yàn)平均產(chǎn)量均為第一。于 2016 年 4 月通過青海省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：青審藜 2016001），命名為青藜 1 號(hào)，是一個(gè)優(yōu)良的藜麥品種，其豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)都表現(xiàn)非常優(yōu)異。在適宜地區(qū)種植示范推廣將有力地促進(jìn)我國藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1 特征特性
青藜 1 號(hào)屬中早熟品種，植株呈掃帚狀，株高 1.7m 左右，莖稈堅(jiān)韌、根系較發(fā)達(dá)，葉片形似鴨掌，序狀花序，常異花授粉，主梢和側(cè)枝都結(jié)子，結(jié)實(shí)性好，子粒白色，千粒重 3.3~3.7g，穗大、粒多，品質(zhì)優(yōu)良，性能穩(wěn)定。
1.1 適應(yīng)性 特別適宜柴達(dá)木盆地灌區(qū)種植，在全國多點(diǎn)試種均表現(xiàn)良好，但其他地區(qū)引種要經(jīng)過試驗(yàn)，不可盲目大面積種植。
1.2 豐產(chǎn)性 植株多個(gè)分枝，主穗和側(cè)枝穗均結(jié)實(shí)性好，單株產(chǎn)量 30~100g。2014-2015 年在青海省區(qū)域試驗(yàn)中每 667㎡ 平均產(chǎn)量分別為 304.4kg、209.9kg，均比對(duì)照極顯著增產(chǎn)，平均產(chǎn)量居第 1 位。2015 年在格爾木河西農(nóng)場種植 1.37h㎡，產(chǎn)量 11124kg，平均產(chǎn)量達(dá) 541kg/667㎡。2017 年在烏蘭縣希里溝鎮(zhèn)西莊種植 8.3h㎡，產(chǎn)量 39838kg，平均產(chǎn)量為 320kg/667㎡。多年種植，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
1.3 抗逆性 省內(nèi)外多點(diǎn)試驗(yàn)，長勢良好，適應(yīng)性強(qiáng)，根系較發(fā)達(dá)，抗倒伏性能較強(qiáng)。耐旱性、耐寒性、耐鹽堿性較好。2015 年青海省區(qū)域試驗(yàn)抗?。ㄏx）害鑒定，田間病害主要有霜霉病、葉斑病，蟲害主要有葉甲、潛葉蠅等，抗病蟲能力中等，與對(duì)照相當(dāng)，在所有參試品種中表現(xiàn)較好。
1.4 生育期 該品種屬中早熟品種。生育期受播期、氣候條件、地理環(huán)境等因素影響較大，在柴達(dá)木盆地灌區(qū)生育期 120~150d。
1.5 品質(zhì) 經(jīng)中國科學(xué)院西北高原生物研究所分析測試中心 2015 年檢測（報(bào)告編號(hào)：2015 生字第 008 號(hào)）：蛋白質(zhì) 14.8g/100g，粗纖維 2.73%，能量 1561kJ/100g，谷氨酸 2.02%，賴氨酸 1.06%，17 種氨基酸總量 11.07%，還含有多種維生素和鈣、鋅、鐵等多種微量元素。營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。
2 栽培技術(shù)
本技術(shù)主要指柴達(dá)木盆地灌區(qū)青藜 1 號(hào)的栽培技術(shù)。
2.1 選地、整地 藜麥種植以選擇透氣性好、不板結(jié)、排灌方便的沙壤土或壤土為宜。種植中要實(shí)行輪作倒茬，重茬會(huì)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有影響，加重病蟲害。在前茬作物收獲后，進(jìn)行翻耕，耕深 750px 左右，于 11 月中旬后土壤夜凍晝消時(shí)灌溉，澆透、澆勻后自然上凍保墑，次年解凍期間使用機(jī)械將土地抹平做好保墑工作。播前要精細(xì)整地，旋勻耙平，要求達(dá)到透、凈、細(xì)、實(shí)、平、足，即旋透耙透、無雜質(zhì)（把前茬根、塑料等雜質(zhì)徹底清理）、表土細(xì)碎、上虛下實(shí)、土地平整、墑情充足。打埂作畦，做好播種準(zhǔn)備。
2.2 科學(xué)施肥 藜麥科學(xué)施肥的基本要求是：施足底肥，適時(shí)適量追肥，根據(jù)土壤基礎(chǔ)，以產(chǎn)定肥。以中等肥力地塊為標(biāo)準(zhǔn)：底肥，可每 667㎡ 施有機(jī)肥250kg、磷酸二銨 15~20kg，在旋耕前全部施入。追肥，根據(jù)苗情追肥，苗旺不追，苗弱則要適時(shí)追肥。一般在現(xiàn)蕾 3~7d 每 667㎡ 追施尿素 5~7.5kg，溝施或撒施，施后要及時(shí)澆水灌溉。
2.3 適期播種、合理密植 根據(jù)青藜 1 號(hào)品種的特性，播期應(yīng)為 4 月 20 日至 5 月 25 日。根據(jù)地力條件、產(chǎn)量水平確定藜麥的種植密度和播種量。土壤肥力中下等田塊行株距控制在 1125px×450px，即每 667㎡ 密度在 8000~8500 株之間。土壤肥力中上等的地塊行株距控制在 1125px×500px，每 667㎡ 密度保持 7500 株左右為宜，播量一般在 200~300g。為提高播種質(zhì)量，要調(diào)控好播種機(jī)械，使田間下播的種子均勻，每穴 3~5 粒，播種深度在 2~75px，不重播、不漏播，播后適度鎮(zhèn)壓，使種子和土壤接觸良好，確保藜麥苗出土后端直成行，分布規(guī)則，避免缺窩、斷壟現(xiàn)象發(fā)生，達(dá)到苗齊、苗勻的目的。
2.4 田間管理
2.4.1 苗期管理 出苗至現(xiàn)蕾是苗期階段，主要任務(wù)是達(dá)到苗全、苗勻、苗壯。（1）查苗補(bǔ)種，確保全苗。如果發(fā)現(xiàn)田間有缺苗、斷壟現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取移苗或補(bǔ)種措施，移苗后或補(bǔ)種時(shí)要及時(shí)給水，確保成活。（2）中耕除草，間苗、定苗。第 1 次除草如果藜麥苗太小，可以以除草為主，少量間苗或不間苗，待苗長到 10~375px 時(shí)，第 2 次除草與間苗同時(shí)進(jìn)行，并按設(shè)計(jì)密度定苗。如果苗高 1500px 以上需追肥澆水，澆灌后必須結(jié)合除草進(jìn)行 1 次中耕培土，起到保墑、防倒的作用。（3）看苗管理，培育壯苗。定苗后，對(duì)苗旺、苗壯、群體適度的田塊可以不追肥澆水；對(duì)苗弱、苗黃、群體偏小的田塊，要灌苗水、追苗肥，每 667㎡ 追施尿素 5~7.5kg，促弱苗轉(zhuǎn)壯苗。
2.4.2 中期管理 現(xiàn)蕾至穗子形成階段是營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)時(shí)期，生長旺盛，分枝大量出現(xiàn)，需充足的水肥，是壯稈大穗、決定穗數(shù)和穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。既要促進(jìn)稈壯、葉健，又要促進(jìn)穗多、穗大、粒多，提高結(jié)實(shí)率。管理的關(guān)鍵是合理施用肥水。對(duì)群體適度、生長良好的壯苗田，結(jié)合澆水，要按期追肥。對(duì)已經(jīng)使用過苗期水肥的弱苗田，可根據(jù)植株長勢及缺水情況，推遲或不進(jìn)行追肥澆水。對(duì)生長過旺、有倒伏危險(xiǎn)的旺苗田可將水肥推遲到穗子開花灌漿前后。追肥要掌握早追和前期重施的原則?？擅?/span> 667㎡ 一次性追施尿素 5~7.5kg，也可分 2 次追肥，第 1 次追肥應(yīng)占總量的 60% 以上，注意追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行。
2.4.3 后期管理 灌漿至成熟是子粒形成和灌漿成熟階段，也是決定子粒大小和粒重的關(guān)鍵時(shí)期。后期管理的主要任務(wù)是保葉、保根、促粒重。在藜麥子粒灌漿高峰期來臨之前如果出現(xiàn)旱情，要及時(shí)澆灌漿水，以滿足藜麥生育后期對(duì)水分的需求，促進(jìn)子粒灌漿，提高粒重，之后不再澆水。此期一般也不再根部追肥，防止造成藜麥貪青不熟。
2.5 病蟲害防治 播種前要了解地塊地下害蟲情況，如果地下害蟲嚴(yán)重，要選用包衣種子，或在播種時(shí)撒施藥劑防治蟲害；地上害蟲主要有甲蟲、潛葉蠅、夜蛾、卷葉蛾、蚜蟲等，其中在幼苗期以跳甲為害最嚴(yán)重。病害主要是葉斑病，可用霜脲錳鋅或烯唑醇噴霧防治。要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，通過采取有效的農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)等綜合措施，減輕和防治病蟲危害。
2.6 適時(shí)收獲、晾曬 藜麥的成熟標(biāo)準(zhǔn)從外觀上看：葉片變黃變紅，大部分葉片脫落，莖稈開始變干；內(nèi)部正常生理成熟子粒堅(jiān)硬即可進(jìn)行收割?？捎棉见湆Ｓ檬崭顧C(jī)，速度快、收獲凈。小面積種植也可以人工使用鐮刀收割，收割后及時(shí)將藜麥穗運(yùn)到硬化水泥曬場晾曬，曬干后用谷物脫粒機(jī)脫?；蛉斯で么颉⒛雺好摿?。
晾曬要選擇在遠(yuǎn)離砂石的地方，最好晾曬在硬化水泥場地。沒有水泥場地的可用篷布晾曬，杜絕在沙土場晾曬。曬至子粒水分含量低于 12% 后，用扇車吹去碎枝葉、癟粒，再篩簸去雜質(zhì)，凈度保證在98%以上，即可裝袋，貯藏在陰涼、干燥、通風(fēng)、無鼠的地方。
（本文轉(zhuǎn)載中國種業(yè) 2018年第 7 期文章）
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